Op verzoek: Recept ei muffin

Vandaag bij de start van de Appeltje Eitje-week, kreeg ik het verzoek om het recept van de ei-muffins op mijn website te plaatsen.

Ei muffins zijn erg simpel om te maken. Een gezond tussendoortje, makkelijk mee te nemen of te eten als lunch of ontbijt.

Verwarm de oven voor op 200 graden celcius.

Roerbak groente naar keuze

Dit mengsel verdeel je in muffin vormpjes.

Kluts 6-8 eieren (voor 12 vormpjes)

Dit ei mengsel verdeel je eveneens over deze 12 muffin vormpjes.

Het geheel plaats je 20 minuten in de voorverwamde oven.

En ze zijn klaar.

Voeg naar smaak zout, peper of andere kruiden toe. Het is ook lekker met wat kaas erdoor of uitgebakken spekjes.

Ik kies bij alles voor biologische producten.